Heartline from Faculty Members at National University of Food Technologies in Ukraine (Ureign)

A teraz mamy list od serca od wykładowców z Narodowego Uniwersytetu Technologii Żywności w Ukrainie (Ureign):

Vita TSYRULNIKOVA, adiunkt, dziekan Wydziału Hotelarstwa, Gastronomii i Biznesu Turystycznego: Dzień dobry, szanowna Mistrzyni Ching Hai. Środowisko akademickie Narodowego Uniwersytetu Technologii Żywności szczerze dziękuje Tobie za Twoją misję, za Twój znaczący wkład w promowanie idei humanizmu – wobec siebie nawzajem, świata zwierząt oraz szacunkowej i odpowiedzialnej postawy wobec środowiska.

Przedstawienie naszego Narodowego Uniwersytetu Technologii Żywności Twojej organizacji miało miejsce w grudniu 2024 roku podczas spotkania ze współzałożycielami wegańskiej kawiarni Loving Hut, którzy szczerze i z pasją promują idee weganizmu, tworząc pozytywny wizerunek weganizmu na Ukrainie.

Oleksandra NEMIRYCH, dr nauk, kierownik Katedry Technologii Gastronomicznych i Produktów Ajurwedyjskich, (specjalizacja „Technologia żywności”): W trakcie studiów nasi studenci uczestniczą w licznych warsztatach organizowanych dla nas przez wspaniałe, odważne i dobrotliwe osoby – wolontariuszy międzynarodowej organizacji, Międzynarodowego Stowarzyszenia Najwyższej Mistrzyni Ching Hai. Dziś chciałabym podziękować tym osobom, które zorganizowały dla nas warsztat z przygotowywania wegańskiego sushi. Nasi studenci mieli okazję sami przygotować sushi, spróbować go i zbliżyć się do tego wspaniałego stylu odżywiania – weganizmu.

Iryna SYLKA, adiunkt, specjalizacja „Technologie w Gastronomii”: Po skosztowaniu tych dań wegańskich i ocenie ich jakości uświadomiliśmy sobie, jak zdrowe i jak pełnowartościowe one są w porównaniu z zasadami zdrowego odżywiania. Dysponujemy wystarczającą bazą dydaktyczną, wystarczającą bazą naukową i praktyczną, która wymaga jedynie pewnych uzupełnień. Na przykład sprzętu do produkcji tofu.

Nataliia YUSHCHENKO, adiunkt, specjalizacja „Technologia żywności dietetycznej i ajurwedyjskiej”: Mamy nadzieję, że uda nam się zorganizować, na bazie naszego uniwersytetu, specjalistyczne laboratorium edukacyjno-produkcyjne dla żywienia wegańskiego, gdzie nasi studenci będą szkoleni w praktyce przygotowywania smacznych i zdrowych dań wegańskich. Co więcej, to laboratorium może stać się platformą do prowadzenia warsztatów tematycznych i realizacji programów certyfikacyjnych dla profesjonalistów z branży gastronomicznej.

I wreszcie, Najwyższa Mistrzyni Ching Hai, chcielibyśmy szczerze podziękować Tobie i Twojej organizacji, Międzynarodowemu Stowarzyszeniu Najwyższej Mistrzyni Ching Hai, za wspieranie Ukrainy, za wspieranie naszych żołnierzy na froncie, za wspieranie rannych w szpitalach, za wspieranie schronisk dla zwierząt, za wspieranie wszystkich osób, które znalazły się w trudnej sytuacji w wyniku tej nieludzkiej wojny.

Serdeczne podziękowania i głęboki ukłon za to, że jesteście dziś z Ukrainą. Wykładowcy Narodowego Uniwersytetu Technologii Żywności

Łaskawi wykładowcy, tak się cieszymy, że otrzymaliśmy wasz list od serca!

Mistrzyni ma dla was życzliwą odpowiedź: „Szanowni wykładowcy dr Vita Tsyrulnikova, dr Oleksandra Nemirych, dr Iryna Sylka i dr Nataliia Yushchenko, dziękuję za wasze uprzejme słowa i wspaniałą pracę, którą wszyscy wykonujecie. Jesteśmy zachwyceni słysząc, że rozważacie utworzenie laboratorium wegańskiego na waszym wspaniałym uniwersytecie. To pomogłoby wprowadzić wegańską żywność do wielu, a tym samym pomóc w normalizacji naturalnego i jedynie prawdziwie humanitarnego sposobu odżywiania, czyli diety wegańskiej, w waszym kraju. Wasza otwartość i gotowość do działania na rzecz promowania tego stylu życia są doceniane. Weganizm ratuje wiele istnień, zarówno osób-zwierząt, jak i ludzi. Życzymy wam powodzenia i mamy nadzieję, że wasz kraj pomoże poprowadzić drogę do wegańskiej przyszłości, która jest absolutnie konieczna dla przetrwania ludzkości na tej planecie. Każdy z was jest świetlanym przykładem tego, jak możemy odegrać rolę w pozytywnym kształtowaniu naszego świata. Obyście wy i czułego serca mieszkańcy Ukrainy (Ureign) wkrótce cieszyli się pokojem i obfitością w Łasce Boga. Najlepsze pozdrowienia dla was i wszystkich w Narodowym Uniwersytecie Technologii Żywności. Z wielką miłością i szacunkiem”.